Atelier Belge

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Que si italiana, que si francesa. La más rica no siempre es la más resultona. Hablamos de La Duquesa de Alba gastronomía, claro. Y donde esté la cocina belga y lo que el chef Etienne Bastaits (la Broche, el Chaflán) hace con ella, que se quite todo lo demás.

Así de categóricas nos ponemos cuando de comer en el Atelier Belge se trata.

Mucho viaje al Congo, mucha Castafiore, pero Tintín se guardaba lo mejor en la manga: este pequeño bistró escondido por la zona de Princesa donde la mantequilla de romero, los espárragos a la flamenca, la raya a la mantequilla negra con alcaparras –lo mejor– o el codillo de cerdo confitado a la Krieg (cerveza de cereza), le alegran a uno la tarde lluviosa. Sobre todo cuando llega la cuenta del menú ejecutivo: 11,50€.

Todo acompañado de cerveza, recomendada con acierto por el maître Steve. 

¡Tintinífico!

Puedes reservar tu mesa con El Tenedor por aquí. Calle Martín de los Heros, 36 (Metro Ventura Rodríguez). Tel. 91 5597503. Abierto de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00. Cierra domingo y lunes por la noche. Menú ejecutivo de diario: 11,50€. Carta: 35€ de media. Se cobran los aperitivos que se sirven al principio de la comida. Menú degustación (6 platos): 29€ +10€ con maridaje de cerveza.

 

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