Cocina con algas: el ingrediente sorpresa

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Cocina con algas: el ingrediente sorpresa
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Tienes motivo de orgullo: la lasaña te sale espectacular. Pero de aquí a servirles este plato estrella a tus invitados cada vez que vienen a cenar... ¿Qué tal si cocinas con algas?

No hace falta irse hasta el Mediterráneo. Si estás falta de imaginación culinaria, Silvia te espera en su pequeño puesto del mercado de Antón Martín donde tiene un montón de variedades de algas para que consigas darle a tus recetas ese toque sutil a mar que te convertirá en la reina del gourmet.

El truco es saber qué cocción y qué aliño son los que mejor combinan con ellas: soja, miso, aceite de oliva, curry… Y en eso, Silvia te puede ayudar, porque con cada alga que te lleves te explica cómo prepararla y te entrega una ficha con recetas (mmmm, esa tempura de spaghettis de mar...) y propiedades (¿sabías que algunas algas tienen más proteínas que los huevos y más calcio que la leche?). Si sigues sin apañártelas sola, Silvia también imparte talleres de cocina con algas e incluso hace de chef a domicilio.

A partir de ahora, la próxima lasaña ¡que sea de algas!

Tienda LA MAR DE ALGAS, en el Mercado de Antón Martín, calle Santa Isabel, 5 puestos 21-22 (Metro Antón Martín). Teléfono: 625 190 057. Abierto de lunes a viernes de 10:00 a 21:00 (aunque a veces a la hora de comer se cierra un ratito). Sábados de 10:00 a 15:00. Precio: algas deshidratadas como Nori en copos a 5,46 € (100gr); wakame a 5,95 € (100gr); spaghetti de mar a 4,85 € (100gr).

Si quieres que Silvia cocine para ti y tus invitados, o que imparta un taller a domicilio, no dudes en llamarla. Mínimo 6 personas y máximo 12. Precio: 30/40€ por persona según lo que pidas que haga (25/35€ para los lectores apuntados a Madrid Confidential).

Web: www.lamardealgas.com. Si quieres ver fotos, mira su página de facebook.

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