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Los fideos chinos que no conocías

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Biang Biang Madrid

Que nadie te haya hablado de Biang Biang, o de su chef simpatiquísimo, tiene delito. Solo hay una palabra que decir (y no, no es Estefanííííííaaaaa): FIDEACOSSSSSS.

No hay palillos que se resistan a los noodles anchísimos de este auténtico, pero moderno, restaurantito chino de la calle Pelayo. Miden 5 cm de ancho por 40 cm de largo y solo los encontrarás aquí, salvo que te vayas a China. Los sirven con revuelto de tomate, patata, zanahoria, una verdura que no sabemos qué es -pero bien-, una salsa roja no identificada -increíble-, y la carne que quieras: cordero y comino para una explosión de sabor, cerdo deshebrado o ternera tierna.

¿La deco? Da igual. No levantarás la cabeza del bol. Reserva por aquí

Biang Biang Bar. Calle Pelayo, 8 (Metro Chueca). Tel.: 605 318 790. Abierto de miércoles a lunes de 13:00 a 16:15 y de 20:00 a 00:00; martes cerrado por descanso. Precios: fideos entre 12,10 € y 17,50 €; rábano son salsa xo casera a 6,60 €. Puedes pedir para llevar, pero mejor tomártelo en caliente. Más información en su web biangbiangbar.com o Instagram.

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