Los mejores brunch de Madrid

Chamberí ha pasado a ser Chambeyork tras la llegada al barrio de Nopa. Una cafetería amplia, luminosa y con buen jazz de fondo, especializada en bagels artesanales al más puro estilo neoyorquino. Los bagels están todos muy ricos. Los hay "plain", simples. Pero también de romero y aceite de oliva, de pipas de calabaza, etc. ¿Nuestro favorito? El bagel “Hipster”. Tiene aguacate, rúcula, tomate y una salsa que mmmmm…. ¡Ah! El chocolate al estilo americano, con copos de chocolate, está de rechupete. 

Si Dorothy consiguió llegar hasta Oz siguiendo las baldosas amarillas, tú solo tienes que seguir los azulejos amarillos para llegar hasta Golda. Este local sencillo (pero con un toque de diseño), recubierto por unos azulejos amarillinchis (que ponen de buen humor a cualquiera). Es de los mismos que Fayer y se nota en su carta de inspiración argentino-israelí: shakshuka, falafel, babaganoush… Aunque si quieres una tostada de tomate, pues también la encuentras. Tienen un café buenísimo y si te apetece, también puedes probar sus zumos naturales. No tienen menú de brunch cerrado, así que, te lo puedes montar como quieras.
 

El East Crema Coffee de Hermosilla, tiene el mismo estilo minimalista que el local original, pero con mesas. Podrás sentarte bien a gusto a tomar el mejor café de la ciudad, comerte una tostada a cualquier hora o disfrutar de su propuesta de "buranchi" (así es cómo se pronuncia "brunch" en japonés), hasta las 13h. La tostada  de mantequilla y mermelada (de pera caramelizada con jengibre) está mmmmmm.

De los creadores del café azul llega…¡el café de lavanda! Y es que en Religion Coffe nunca dejan de sorprendernos y ahora para el verano, tienen en carta este café espectacular, que viene con semillas de lavanda y es toda una explosión de sabor en boca. Acompáñalo con una tostada de aguacate, huevo poché y rabanitos o con un grofre con huevo de corral (está espectacular). Si quieres algo más sanote, el healthy smoothie bowl de açaí con mucha fruta y granola casera, está delicioso.

Tomar un brunch supercool, en el lugar más cool de Madrid, entre gente ultracool. Pero es que además de coolísimo, todo está buenísimo y le dan una vuelta a los platos que no vas a encontrar en otros sitios. Ejemplo: la tostada de aguacate lleva huevo revuelto, copitos de parmesano, chile, brotes y está de muerte. ¿Quieres probar algo sorprendente? Pide el Hokkaido milk bread, una especie de brioche con huevo revuelto y jamón o pavo (según tú elijas). Vicio puro.

Cerca de Ponzano, está Bô Specialty Coffee, un local pequeñito, pero moderno y con mucha clase. No tienen menú de brunch cerrado, así que elige lo que te pida el cuerpo: bowl de avena con frutas (parece pequeño, pero no lo es), croque con jamón ahumado y queso gratinado (muy rico) y panqueques con sirope de agave y crema franchise (¡son gigantes!). Ve sin prisas, porque tardan un poquito en servirte. Eso sí, el servicio es muy amable.

Es como entrar en la revista Kinfolk: un espacio amplio, tonos neutros, paredes desconchadas (pero bien), columnas de madera, butacas... Puedes desayunar algo sencillo (tipo una tostada con mermelada) o brunchear y ponerte fino a huevos benedict con salsa holandesa, tartas caseras, etc. mientras escuchas jazz entrecortado por la máquina de café. Eso sí, ve tan zen como el lugar, porque tardan un ratito en servir.

El croissant: bestial. El pain au chocolat: brutal. El croq’ monsier (un sándwich mixto típico francés): formidable. En la Franchutería, te vas a tener que desabrochar el botón del pantalón desde el minuto 1, porque todo es exquisito.

Este local agradable, estiloso y cálido, lo han montado dos hermanas a las que les pirra la cocina. Como es chiquitito, puede que tengas que hacer un poco de cola, pero merece la pena esperar para probar la variedad de bollería y tostas. Te recomendamos que pidas el roll de canela; está superrico. 

Si tu comida favorita es el desayuno, tanto que hasta hay días que “censayunas”, esta cafetería que recrea el ambiente de dinner sin pretensiones sirve infinita variedad de American Breakfasts. Pancakes, gofres con bacon, omelettes con sirope de maple… en cantidades ingentes para ponerte gocho a cualquier hora del día.

¿Qué hay mejor que irse de brunch un domingo a mediodía? Ni ir al campo (hola atascos), ni meterse un cocido entre pecho y espalda (hola cámara de gas debajo del edredón), ni ir a ver una expo (hola 15.000 visitantes que han tenido la misma idea). Lo mejor es… irse de champagne brunch!

En Propaganda 12, una vinatería moderna e italianísima de rollo decadente-chic (paredes desconchadas, sillas estilo años 50, mesas de mármol…), los domingos sirven un festín. Nada más sentarte a la mesa, te entregan unas fichas de casino para que las puedas intercambiar por dos platitos de dulces o salados, de los que exponen en la barra (a modo aperitivo italiano). Piensa en trocitos de brie con mermelada de cebolla caramelizada, mortadela trufada, quiche... Todo de súper buena calidad (los dueños y el staff son italianos, les gusta comer y se nota que saben). De segundo, puedes elegir una tostada con huevo poché o burrata. Y de postre, vuelta a la barra para servirte una montaña de carrot cake, galletas, yogur con frutas y, sobre todo, un plum cake de vainilla que es el no va más.

Para acompañar, zumo, té o café… y, por supuesto, una copa de champán muy rico o un cóctel como para Instagramear. Con este panorama, ¿quién va a querer quedarse el domingo en casa?

¿Qué haces este domingo? Te soplamos un planazo para escapar de la sobredosis familiar dominical: ir a probar con amigos los mejores Huevos Benedict de la ciudad. Hmmm su salsa holandesa cremosa...

Todos los fines de semana, el Carmencita Bar se llena de adeptos al brunch americano que prepara con su equipo Marianne Isabel. Detrás de los grandes ventanales se escuchan conversaciones en inglés (de brunch, estos guiris saben y mucho) entrecortadas con grandes carcajadas -las copas de Mimosa (de cava y zumo) están a 1 €... En el menú: huevos (pídelos "benedict con aguacate y hash brown", una galleta de patata rica rica), salchichas y bacon, grandes hamburguesas, ensaladas y tartas caseras -el carrot cake, oh my God!

¿Este domingo, qué: cocido familiar o el mejor plan de brunch de la ciudad? Invita a tus amigos a tomarse el brunch contigo.

En este local con grandes ventanas, revistas de las buenas (Monôcle, The New Yorker...) y alguna mesa comunal tienes un montón de platos a elegir con su brunch moderno a la carta. Prueba el elixir verde de tommy (manzana, pepino, semillas de chía y espinacas) que está muy verde y muy delicioso... y combínalo con unos huevos de corral con feta y un estupendo carrot cake.

Vale, este bar de los de toda la vida no sirve brunch como tal, sino un desayuno con churros como Dios manda. Pero es el paso previo perfecto para ir acostumbrando a los más reacios. Mejor ir pronto (se pone hasta la bandera).

Incluye zumo, café o té, tarta o brownie, yoghur con muesli o fruta y a elegir, sándwich (son de los mejores de Madrid...), crêpe, ensalada o huevos benedictine. Si el tiempo acompaña, mejor pedir la cesta para ir a tomárselo al Retiro.

Tienen otras opciones (incluso vegetariana), pero nos encanta su Full English Breakfast con salchichas, huevos, bacon, beans, morcilla, zumo y café o té que nos hace sentir como en Londres.

Aquí hay dos opciones, dentro o fuera, pero cuando reserves tienes ABSOLUTAMENTE que elegir la terraza donde el sol te calienta incluso en invierno. Brunch (a la carta) con clara influencia venezolana.

Sirven un riquísimo brunch a la carta (los huevos benedictine están para rebañar): hamburguesas, tostas, batidos, tortitas, zumo de naranja recién exprimido... Bueno bueno bueno. 

No lo llaman brunch, lo llaman combo y viene en una bandeja redonda con un plato de huevos a elegir (los revueltos con bacon están mejor que los benedictinos con salmón), ensalada de espinacas, tostada con mantequilla, mermelada o tomate, fruta y café, té o zumo para acompañar. Su precio baratísimo es perfecto para cuando estás pelado.

Que no te engañen los nombres de los brunch de este local: light, reconfortante, antioxidante, energizante… Porque aunque en todos el menú sea sano con ensaladas de pavo y queso fresco, o de serrano y tomatitos, huevos ecológicos (pídetelos "en cocotte"), yogur con frutas y selección de embutidos, son muy abundantes y vienen acompañados de panes diferentes (de queso, aceitunas) y tartaletas bien ricas (de manzana, pera y chocolate, pie de limón, brownie…). Son un pelín lentos pero merece la pena esperar un poquito. Incluye zumo y café o té.

Riquísimo, abundante y con un original concepto de menú adaptable. Ofrecen diferentes grupos de platos para elegir y pagas en función de lo que pides. De primero: café, tostadas (pide la de jamón ibérico) o croissant. De segundo: huevos fritos o revueltos y sándwiches (nos chiflan el italiano o el chino). Y para el final tartas, yogures, frutas y algún cóctel que alegrae la mañana.

La decoración es monísima, la comida deliciosa y sus platos todos muy instagrameables. Pide la tarrina de crema de yogur con frutos del bosque, el waffle con nutella y banana, los huevos benedictinos con bacon y patatitas a las hierbas (están para rebañar) y acompaña con café o té y el smoothie del día. Ah, y no te olvides de hacer las fotos antes de atacar.

En este café diminuto y con encanto a raudales, sirven un brunch en plan coqueto compuesto de bizcochos, quesos, omelettes y más (incluye zumo y café o té, claro). Perfecto para charlar con amigas durante horas e intercambiar confidencias.

Con 3 opciones de menú para elegir (pero también puedes pedirte platos sueltos). La opción del medio sobra e incluye minicesta de bollería, bagel (con salmón...), ensalada rica rica de pollo por ejemplo, café o té, zumo y copa de sidra Maeloc (es un sitio cool).

En el piso de abajo, tienen una playa artificial. En el de arriba, reina un ambiente veraniego-festivo de plantas y ventanas azules. Sirven el brunch muy cuco a cualquier hora del día a precios imbatibles con un montón de variedades distintas a elegir: con huevos (benedictinos, florentinos, parisinos, rancheros, poché…), ensaladas, enchiladas, hummus, o tortilla de patatas, según el que pidas. Incluye café o té, zumo, cerveza, vino o refresco. Lo mejor es tomárselo en la terracita.

Tienen tostadas, sándwiches, tartas… pero lo que recomendamos de esta cafetería de la Plaza del Cascorro son las opciones más francesas de la carta. Buena su quiche casera de queso y jamón serrano y los croissants que puedes pedir en tamaño grande o en versión petit. 

Un bistró con deco elegante, mesas con mantel a cuadros y un ambiente bastante tranquilo para desayunar lejos del barullo capitalino. Tienen desayunos de todo tipo (con pan, con bollería, con tortilla, con churros…), pero lo que tienes que probar sin falta es la tostada crujiente y deliciosa de focaccia con tomate. Opción top si lo que quieres es montar un desayuno más formal con amigos, compis de la ofi o incluso con tus padres.

Si eres de los que cree que la comida vegana es más bien sosilla, es porque no has probado los desayunos de esta cafetería. Con bizcocho de choco-pera súper esponjoso, tarta de melocotón suavecita con hojaldre o brownie de calabaza con cobertura de chocolate. Todo sabe a gloria, el café está bueno y, además de las mesas de la primera planta, en el bajo tienen un saloncito silencioso con sofás y mesas grandes para trabajar en santa paz.

¿Necesitas un chute de energía en vena? Si no eres muy de comer pero no perdonas un buen café, en esta minúscula cafetería del barrio de Chamberí ponen uno que vale por un brunch entero: el bulletproof café. Una bebida bombástica que está de moda en Australia y las Américas (hasta Gwyneth Paltrow está enganchada, oyes). Lo preparan con dos shots de café solo, un poco de mantequilla y otro poco de aceite de coco. Suena a guarrería, pero en realidad está muy bueno de sabor, llena mogollón y, lo más importante, te pone como una moto todo el día. Si prefieres acompañarlo con algo, tienen galletitas, panes de sabores...

Olvídate de la dieta un rato y pásate por esta cafetería-pastelería del barrio de Las Letras en la que preparan tartas, bizcochos y dulces buenísimos para comer a cualquier hora del día. Deliciosas la tartaleta de limón y la de dulce de leche. Aunque no siempre es fácil encontrar sitio (solo tienen un par de mesas en el local), no pasa nada porque todas las delicias te las puedes llevar a casa en una cajita. Te lo aseguramos: ¡tus amigos dulceros van a flipar!

Para olvidarte de los 6.000 km que te separan de Nueva York, acércate a este local de estilo rústico industrial para desayunar a ritmo de jazz. Tienen muchas opciones de menú para elegir, pero nos encanta hacernos un combo de brunch detox con su elixir de naranja, zanahoria y gengibre, su yogur con fruta fresca y su ensalada de quinoa, brócoli, cacahuetes caramelizados y vinagreta balsámica.

Vale, no te vas a encontrar huevos preparados de 15 formas distintas, pero sí 3 cazuelitas de huevos que están para chuparse los dedos. Pídete la de salsa de tomate, mozzarella, pesto, oliva negra y cherrys y acompáñala con un cuenco rico-rico de cereales con semillas de chía, leche de coco, piña cristalizada y jengibre. Si quieres un desayuno diferente en un lugar cálido, este es tu sitio.

Con dos platos a elegir: pancakes de salmón, huevos rancheros o benedictinos, bagels... (más zumo y café, té o Colacao). Imbatible por este precio.

En esta cafetería moderneta de aires neoyorquinos, puedes ir a desayunar tú solo la mar de a gusto… aunque lo de comer solo no sea lo tuyo. Porque no tienen mesas al uso, sino gradas de madera y una barra con banquetas en las que cada uno se acomoda como quiera. Porque el local es tranquilo y la gente entre los ordenadores y los móviles va a su rollo. Y porque te sirven un cappuccino que conquista hasta a los menos cafeteros y unos bizcochos caseros de sabores diferentes (el de naranja está riquísimo, pero también tienen de plátano o de avellanas) que son esponjosos y muy sabrosos.