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Cocina con algas: el ingrediente sorpresa

Tienes motivo de orgullo: la lasaña te sale espectacular. Pero de aquí a servirles este plato estrella a tus invitados cada vez que vienen a cenar... ¿Qué tal si cocinas con algas?

No hace falta irse hasta el Mediterráneo. Si estás falta de imaginación culinaria, Silvia te espera en su pequeño puesto del Mercado de Antón Martín donde tiene un montón de variedades de algas para que consigas darle a tus recetas ese toque sutil a mar que te convertirá en la reina del gourmet.

El truco es saber qué cocción y qué aliño son los que mejor combinan con ellas: soja, miso, aceite de oliva, curry… Y en eso, Silvia te puede ayudar, porque con cada alga que te lleves te explica cómo prepararla y te entrega una ficha con recetas (mmmm, esa tempura de spaghettis de mar...) y propiedades (¿sabías que algunas algas tienen más proteínas que los huevos y más calcio que la leche?). Si sigues sin apañártelas sola, Silvia también imparte talleres de cocina con algas e incluso hace de chef a domicilio.

A partir de ahora, la próxima lasaña ¡que sea de algas! Seguro que a tus amigos les encanta.

La Mar de Algas. Calle Santa Isabel, 5 (Metro Antón Martín). Puestos 21-22 del Mercado de Antón Martín. Tel: 625 19 00 57. Abierto de lunes a viernes de 10:00 a 21:00 (aunque a veces a la hora de comer se cierra un ratito). Sábados de 10:00 a 15:00. Precio: algas deshidratadas como Nori en copos a 5,46€ (100gr); wakame a 5,95€ (100gr); spaghetti de mar a 4,85 € (100gr). Si quieres que Silvia cocine para ti y tus invitados, o que imparta un taller a domicilio, no dudes en llamarla. Mínimo 6 personas y máximo 12. Precio: 30/40€ por persona según lo que pidas que haga. Más info en su web www.lamardealgas.com. Y si quieres ver fotos, mira su página de facebook.




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