El mapa de las mejores tartas

Conseguir la cremosidad perfecta de la tarta de queso es complicado, pero en este restaurante cántabro la bordan. Merece una visita. Calle Conde de Peñalver, 86 (Metro Núñez de Balboa). Tel: 91 281 91 92. Abierto de lunes a sábado de 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 23:00, y domingos de 13:00 a 16:00. Precio: 6,60 €.

Con sabor a plátano, dulce de leche y mascarpone que está para chuparse los dedos. Perfecta para celíacos (porque no tiene gluten)… y no celíacos también. Calle Barquillo, 19 (Metro Chueca). Tel: 91 532 28 99. Abierto de lunes a domingo de 09:00 a 22:00. Precio: 3,20 €; 30 € la tarta completa.

Una de las mejores versiones del clásico carrot cake se encuentra en esta desconocida cafetería cualquiera de Moncloa. Calle Isaac Peral, 4 (Metro Moncloa). Tel. 91 543 20 09. Abierto todos los días de 7:30 a 00:00. Precio: 3,40 € la porción y 22 € la tarta completa.

El local de Paseo de la Castellana ha cerrado, peeero todavía puedes probar su tarta en el restaurante que tienen en la calle Potosí, 8 (Metro Colombia). Un clásico para los clásicos, en el Barrio de Salamanca, por supuesto. El salón de té quizás sea ya too much pero se puede pedir para llevar. Paseo de la Castellana, 12 (Metro Serrano). Tel: 91 435 94 80. Abierto todos los días de 9:30 a 21:00. Precio: 4,50 € la porción; 33 € la tarta completa.

Nuestra favorita de esta acogedora pastelería-cafetería de Chueca que suele estar a reventar (hay colas). También en formato tartaleta para merendar (o llevar). Calle Fernando VI, 26 (Metro Alonso Martínez). Tel: 91 391 43 64. Abierto todos los días de 9:00 a 21:00. Precio: 3 € la individual y 16,30 € la completa.

No es un brownie ni un bizcocho, son capas de suspiro y mousse de chocolate Valhrona, en 2 versiones: 53% y 70% de cacao. Calle Alcalá, 89 (Metro Retiro). Tel: 91 577 50 08. Abierto de lunes a viernes de 12:00 a 20:00 y fines de semana de 11:00 a 15:00. Precio: 23 € la pequeña (8 porciones) y 34 € la grande (14 raciones).

Deliciosa combinación de este joven café de diseño importado de Barcelona… aunque cualquiera de sus tartas está deliciosa (no siempre la tienen, cambia según lo que se le ocurra ese día al pastelero). Plaza de las Comendadoras, 9 (Metro San Bernardo). Tel: 91 532 84 24. Abierto de lunes a jueves a 8:00 a 00:00, viernes de 8:00 a 1:00, sábados de 9:00 a 1:00 y domingos de 9:00 a 17:30. Precio: 4,20 €.

Hechos con una receta multipremiada en el país vecino. Tan ricos que tendrás que buscar una nueva excusa para ir de viaje a Lisboa. Calle Gran Vía, 55 (Metro Santo Domingo). Tel: 91 548 84 01. Abierto de lunes a viernes de 09:00 a 21:00; sábado de 10:00 a 22:00; domingo de 10:00 a 20:00. Precio: 1,60 € cada uno.

Muy fina y con la masa un poco crujiente: deliciosa. Calle Rosario Pino, 14 (Metro Valdeacederas). Tel: 91 570 46 91. Abierto de lunes a domingo de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 22:45. Precio: 8,50 €.