Chifa: Asia y Perú en 7 mesas

Sopla un viento de Oriente sobre el número 64 de la calle Modesto Lafuente. Un momento. ¿El 64? ¿No es donde quedaba el restaurante Sudestada antaño? Sí, en esa misma esquina y compartiendo dueños ha abierto hace unos meses este comedor peruano, en el que tallarines, palillos y arroz chaufa pequinés se sienten tan bien como en casa.

Chifa es el nombre de este restaurante cuya pequeña cocina abierta y gran ventanal te hacen sentir un poco como en una pecera recubierta de madera. Chifa también es el nombre que se le da en Perú a la comida china. Y es que aquí, el cebiche -fresco y delicioso- y el ocopa negro con huevo de té -sutil- se codean con el salteado de cerdo y mariscos y el seco de cordero con puré de papa china y albahaca thai -muy sabroso. De postre, pastel de tres leches para golosos.

Mucho mundo fusionado para un local tan pequeño: sólo hay siete mesas, así que las plazas se rifan. ¿A qué amigos elegirás para ir a probar? Recomiéndales este artículo a los elegidos y ve reservando mesa con El Tenedor. Vueeeeelan.