LUR: un nuevo restaurante delicioso por Arganzuela

Sin ser nosotras oráculo ni nada, te podemos decir que el último restaurante que hemos ido a probar recibirá en breve una estrella. Y si no, le damos la nuestra. 

Nos daba pereza cruzarnos todo Madrid para llegar hasta LUR, un local minimalista con cuatro mesas, literal, del que habíamos oído maravillas. Pero menos mal que fuimos, porque nos encontramos con un montón de detalles de “restaurante bueno” (somos básicas ). 

Música suave con pajaritos piando, una atención de diez, cambio de platos y cubiertos en cada pase, un pan de brioche a la brasa espectacular y sobre todo una carta breve, pero sorprendente (dale a las flechas en las fotos para verla), elaborada con ingredientes locales: ravioli de jabalí salvaje con tuétano (bonito detalle: te lo ponen aparte por si nunca lo has probado), aleta de raya con canelón de lombarda y mantequilla de chufa, taco de vaca estofada… 

Con cada bocado, ves el cielo. Y eso que LUR significa “Tierra” en vasco… 

Reenvía a tus amigos para ir antes de que reservar sea misión imposible. Sí, será más caro que un restaurante normal. Pero por una cena tan rica, en otros sitios más conocidos, te dejan la visa temblando…