SAU: una taberna costera en Lavapiés

En Madrid todo está "aquí al lado" (40 mins. mínimo je,je). Hasta el mar, que ahora lo encuentras en Antón Martín. 

Acaba de abrir Sau, un nuevo restaurante en la calle Santa Isabel. El local está inspirado en una taberna de pueblo costero con toques de ático de artista neoyorquino. Y los platos de la carta saben a mar y a río: ostras con aliños variopintos, mantequilla ahumada con tinta de calamar, croquetitas de gamba y sardinas (la de sardinas es top), y unos spaghetti con berberechos y un puntito picante que nos sorprendieron para muy bien.

Además, sus proveedores no solo es que sean locales. Son los vecinos: comerciantes del Mercado de Antón Martín, a 30 pasos. La casqueta de bacalao deja huella, pero no de carbono ;).

Reenvia este plan a tu amiga que no vuelve al mar hasta agosto. Aunque lo que vea por la ventana sea un mar... de obras.