Ita Madrid: un restaurante sencillo y delicioso

Tras una minuciosa jornada de comercio y bebercio en Ita Madrid, el Tribunal Confidential ratifica que: la máxima “menos es más” aplica perfectamente a este nuevo restaurante. 

Con apenas seis mesas y una barra, el local que ha montado Mariela en honor a Ita, su abuela, te va a encantar. Lo lleva junto a William, su marido, ambos exalumnos del Basque Culinary Center. La carta es pequeña, pero poderosa (desliza en las flechas para verla completa): ravioli de calabaza con queso de cabra, nueces pecanas y mantequilla noisette; lentejas con boniato, kale, especias y leche de coco; remolacha balsámica, alcaparrón y queso feta (si no eres fan de la remolacha, te aseguramos que cuando pruebes esta, le pones hasta un póster en la pared)... Cada bocado es delicioso, delicado y con mucho sabor.

Para acompañar, tienen unos vinos de los que probablemente nunca hayas oído hablar, y son espectaculares. Sin duda, Ita estaría orgullosa. 

¿Algún detractor de la remolacha? Envíale este plan para que vaya a Ita cambiar de opinión.