El primer hand roll bar de Madrid: Akiro

Si de martes a domingo pasas por la calle Hermosilla y ves un apelotonamiento de cayetaners treintañeros a la altura del número 40, no es que estén esperando para ver a Íñigo Quintero cantar Si no estás. Están esperando para entrar a Akiro. 

Este nuevo local puesto a modo de barra japo -no hay mesas: te sientas al lado de tu acompañante mirando hacia los sushi chefs que cocinan al momento- es el primer sitio de Madrid especializado en Hand Rolls, unos cilindros de alga nori rellenos de cosas muy ricas. Pero tienen otras opciones con fusión peruano-japonesa, nigiris -lo mejor- y sake, claro.

¿Merece la pena esperar para cenar porque no aceptan reservas? Por el nigiri de calamar con mantequilla de miso y yema de huevo deshidratada… sí hacemos cola. Desliza en las flechas de arriba para ver fotos del sitio y el resto de la carta actual (la cambiarán el mes que viene).

Reenvía para sorprender a un sushi adicto.

PD: Truco confidential: En vez de esperar turno sentados en el banquito de en frente del restaurante, apuntaos a la lista de espera y aprovechad para daros una vuelta por los escaparates de las tiendas de decoración del barrio, que son muy chulas: The Interiorlist, Tristán Domecq, etc. hasta que os llamen (unos 20 minutos). Así cenáis inspirados.