Trèsde: un sitiazo fino y delicado

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Te apetece un sitio tranquilo, donde comer muy bien y, si puede ser, probando algo nuevo. Tus deseos son órdenes: hemos descubierto Trèsde, un restaurante sencillo y de ambiente sosegado en plena Cava Alta, donde ir a disfrutar de platos finos y delicados con influencia francesa.

Uy, dirás. ¿Cava Alta? Sí, Cava Alta, que no tiene nada que ver con el ajetreo de su prima, “la (cava) baja”. Al lado de Barmitón, del que ya te hablamos, tres amigos de la infancia acaban de abrir esta apuesta con un concepto en torno al número 3; la carta, supercortita, presenta 3 entrantes, 3 principales y 3 postres nada más, que irán cambiando cada estación. Y todo está muy muy rico.

Nuestra recomendación es que pidas los espárragos verdes (vienen sobre una camita de yogur cítrico muy rica), la suprema de ave braseada (jugosuita, sabrosa y con un confit de bayas espectacular) y la crème brulée de avellanas. Está para ponerle un piso en la Castellana. ¡Ah! Y el emplatado, très bien también (mira las fotos para verlo tú misma y bichear la carta).

¿Tienes una comida pendiente para charlar tranquilamente? Reenvía este sitiazo.