StreetXO Madrid

Lasaña koreana de wonton y vaca vieja gallega con shitakes, tomates escabechados picantes y bechamel de cabra-cardmomo: ¡BRUTAL! Saam de panceta ibérica a la brasa con condimento de mejillones escabechados, setas encurtidas y salsas sriracha y tártara: ¡PARA BABEAR! Curry japonés de carrillera de vaca al oporto y nata de leche de soja con arroz crujiente: ¡IDA DE OLLA TOTAL! ... Así podríamos seguir el día entero, pero el resumen es que todos los platos de StreetXO -además de ser originales (y ocupar varias líneas de descripción en el menú)- están para llorar de buenos.

Para probarlo, hay que ser estratégico, porque no aceptan reservas y suele haber colaza (a veces nos ha funcionado ir o muy pronto cuando abren o justo a última hora para no encontrar tanta cola… pero no prometemos nada). Entra en su local con un puntito entre punk y macarra, y siéntate a comer en la barra que rodea a la cocina abierta para que puedas ver a los chefs en acción entre llamaradas, sopletes y brasas. También puedes comer en la terraza con vistas a los tejados del barrio de Salamanca, pero es más impresionante la experiencia de ver cómo cocinan. Rico, diferente y perfecto para sorprender a algún amigo con alma de gourmetillo.