TonTon Madrid: la apertura más excitante del nuevo curso

Tataki de no sé qué, tartar de no sé cuánto y de postre tarta de queso. Oh qué sorpresa (ejem)… Vas a cualquier restaurante y en todos te sirven siempre lo mismo. Pero en TonTon, no. 

Tonton es LA apertura del verano. Un nuevo restaurante que solo abre por la noche, escondido en una callecita muy cerca de Olavide. Entras, pasas por delante de la cocina, donde el equipo está trajinando bajo la batuta de la chef Alice (ha trabajado en París en Septime, uno de los 50 mejores restaurantes del mundo) y al fondo te encuentras con una gran sala de techos altos y vigas de estilo minimal, casi japonés, alumbrado por velas y una luz preciosa. 

Las mesas, bien separadas para favorecer la conversación. Bosco y Arnaud, los otros dos socios, paseando por la sala para asegurarse que estás disfrutando. Y los platos, creativos, modernos y muy frescos, que te dejarán con ganas de más: sardina con pepino lactofermentado, gazpacho con melocotón, codorniz a la brasa con miel picante, ala de raya con migas crujientes… Una delicia.

¿Más restaurantes excepcionales y no muy caros? Pásate por Tramo.