El restaurante en el que te pedirás toda la carta

Doppelgänger en Alemania: doble fantasmagórico de una persona viva.
Doppelgänger en Madrid: doble canalla y exquisito de un restaurante de alta cocina.

En el puesto 44 del Mercado de Antón Martín, se esconde Doppelgänger. Un rincón donde un chef, que decidió cerrar su restaurante estrella Michelin porque no le hacía feliz, hace gastronomía de lujo sin pompa ni boato, a precios geniales rollo 5-6 euros el platillo. Tanto, que te aconsejamos que no elijas entre nada y te pidas toda la carta (sí TODA), porque todos los platos son deliciosos, potentes y con influencias variopintas (mexicanas, coreanas, japonesas…) y el total no te dejará tiesa. 

Ejemplo: gazpacho con aire de Kimchi, tamal con relleno de cordero, kare de plátano, ‘crumble’ de torreznos con caldo de lentejas... y por supuesto el candy eléctrico para terminar, que no te podemos chivar qué es porque les gusta sorprender, pero es una explosión de sabor en boca. 

Eso sí, el sitio es pequeñito, así que mejor reservar. Y ojalá te pongan en la barra que rodea la mini cocina (¿en serio esas delicias salen de ahí?), para que puedas ver al chef y a su mini equipo en acción antes de decir “ponme uno de cada, por favor”.