Persimmons: un georgiano glamuroso con cócteles de caqui

Evidencias científicas afirman que hay que comer por lo menos 3 piezas de fruta al día. Y nosotras cubrimos el cupo desde que abrió Persimmons.

Esta nueva coctelería del barrio de Salesas rinde homenaje al caqui (persimmons es caqui en inglés) y a la cocina georgiana. Lo sabemos: curiosa mezcla. Pero es que resulta que una de las bebidas nacionales de Georgia es el Chacha, un destilado que, en este caso, está hecho a base de caqui y que incluyen todos los cócteles que ahí se sirven. Ya cobra todo más sentido…

Si vas de día, el local es un poco oscuro. Pero de noche es perfecto y muy acogedor. Madera, velas, tejidos gustosos, colores cálidos, barra de mármol retroiluminada, mesa larga y en la zona de abajo, mesas para sentarse bien, beber bien y compartir platos con influencia georgiana: croquetas de carrillera con salsa de kharcho; bikini georgiano de cochinillo a la brasa con adjika, zanahoria y repollo; brocheta de pollo brasa con salsa de chkmeruli, panacota de badagi…

Ya he comido un plátano y una mandarina, ¿quedamos para un Persimmons?

¿Más sitios por la zona? Los 33, Zíngara o Jack 's Library.

Si quieres más coctelerías, aquí te dejamos un mapa con nuestras favoritas.